[Saussignac] Depuis deux ans, la Fondation Ruby du château de Fayolle à Saussignac, aide des jeunes issus de l’appellation Bergerac.

Redonner ce que les habitants leur ont apporté à leur arrivée. Tel est l’état d’esprit dans lequel s’est créée la Fondation Ruby au château de Fayolle, à Saussignac. Cette initiative est l’œuvre de Frank et Riki Campbell, les propriétaires du domaine. Le couple a fait l’acquisition du château en 2019 en ayant à l’esprit d’aider les jeunes de la commune ou des communes environnantes. C’est ainsi qu’est née, concomitamment à la Fondation, la Cuvée Ruby. Ruby, née en 2020, est la petite-fille des propriétaires. Sa naissance a inspiré les époux Campbell pour le nom de leur projet.

L’originalité de ce vin, c’est qu’il est fabriqué en série limitée et l’étiquette est renouvelée chaque année par l’artiste britannique Michael F. Rumsby, un ami des propriétaires résidant à Saussignac. « Ce vin est un côtes-de-bergerac rouge, fabriqué en agriculture biologique et élevé en fût de chêne pendant 24 mois. Il se compose à 87 % de merlot et 13 % de cabernet-sauvignon. Seulement deux à trois barriques de ce vin sont produites par an. Chaque bouteille est numérotée pour apporter un côté haut de gamme car c’est un vin qui est vendu 50 € et qui peut se garder 15 ans », explique Rebekah Gash, assistante administrative et commerciale au château de Fayolle.

Le visuel des bouteilles est issu d’une œuvre unique créée spécialement pour l’occasion. La ligne directrice de l’artiste est essentiellement la nature. C’est la raison pour laquelle il utilise beaucoup de couleurs chaudes et vives. Le château réserve 20 % des recettes de Ruby pour financer les projets de la fondation. « Pour cette cuvée 2022, nous avons 18 magnums et 12 doubles magnums en vente, au prix de 400 et 800 € la bouteille. Ce sont des œuvres d’art puisque vous avez la caisse en bois dans laquelle est vendue la bouteille qui est peinte par l’artiste et la bouteille elle-même. C’est vraiment une fusion entre le vin et l’art. Pour les puristes, il est possible d’acheter toute la collection car le décor de la caisse en bois est une reproduction du tableau original. Donc, en accrochant ces caisses, vous avez l’œuvre de Michael F. Rumsby. »

Depuis sa création, la fondation a déjà récolté 13 500 € qui ont servi à financer à la fois des projets d’infrastructures dans la commune mais aussi à apporter un coup de pouce à deux jeunes pour leurs études : l’un a grandi à Pomport et l’autre est originaire de Monestier. Cette année encore, le château renouvelle l’opération en lançant un appel à candidatures aux jeunes étudiants en viticulture ou dans le domaine de l’art, issus du territoire.

« Pour postuler, il faut donc être du secteur mais surtout être âgé de 16 à 25 ans. Nous ne sommes en revanche pas fermés au type de besoins. L’une des jeunes femmes que nous avons aidée a, par exemple, financé une formation dans l’illustration et elle a réussi ensuite à trouver du travail. Globalement, nous avons pour objectif de financer environ 7 000 € de projet par an pour donner une autre image de l’appellation », explique l’assistante administrative.

Un château tourné vers l’œnotourisme

Cette cuvée Ruby s’intègre dans une gamme large de trois appellations : bergerac pour le blanc sec, le rosé et le rouge. Vient ensuite le côtes-de-bergerac pour le rouge dont le Sang du sanglier, le best-seller du domaine. Enfin le saussignac complète le catalogue avec un vin liquoreux et moelleux. 45 000 bouteilles sont ainsi produites chaque année. L’essentiel de la production est vendu en direct à la boutique du château et dans quelques enseignes spécialisées. « La plupart de nos clients viennent au domaine car il est possible de déguster et de manger une planche par la suite. C’est une manière ludique de découvrir les vins sans avoir besoin d’aller à Bordeaux », estime Rebekah Gash.

Elle et les propriétaires ont dévoilé officiellement la cuvée Ruby 2022, samedi 25 avril, devant une centaine d’invités et en présence de l’artiste. Une soirée de lancement qui a déjà permis de vendre quelques bouteilles. « Nous avons réussi à établir un contact, durant la soirée, avec une personne qui serait intéressée pour acheter l’intégralité de la production des doubles magnums. Mais au-delà des bouteilles, il est aussi possible de financer les projets de la fondation via des dons libres par tranche de 10 €. Chaque don est important », précise l’assistance commerciale.

Par ailleurs, le château de Fayolle organise du 27 au 28 juin l’événement « Chiner au château ». Il s’agit d’une grande brocante où professionnels et particuliers peuvent vendre leurs objets d’occasion. Les stands sont gratuits et il y a des dégustations de vin sur place.