L’AOP Abondance mène actuellement une réflexion pour modifier de manière pérenne son cahier des charges. « Pour s’adapter au changement climatique, nous réfléchissons actuellement à une modification du cahier des charges afin de pouvoir donner un peu plus de foin provenant de l’extérieur de notre zone délimitée », explique Joël Vindret, directeur du Syndicat de fromage abondance à Agra Presse, prévoyant un dépôt de dossier à l’Inao d’ici la fin 2026.
