[Événement] Le syndicat caprin Dordogne-Périgord a présenté le plus grand plateau de fromages de chèvre du monde, le 23 août à Meyrals, lors d’une belle journée consacrée à la promotion de la filière.
Le suspense était à son comble, dimanche 23 août peu après 11 h, au moment d’annoncer le résultat du comptage par un huissier de tous les fromages de chèvre expédiés dans l’exploitation de Jennifer Kindall, la Chèvre et le chou à Meyrals. Les représentants du syndicat caprin Dordogne-Périgord et leurs partenaires les avaient soigneusement classés et présentés en disposant des étiquettes, selon leur origine, dans des étals réfrigérés (8 mètres de long), jusque tard dans la nuit de samedi à dimanche.
Avec 388 fromages au total, les organisateurs ont bel et bien constitué le plus grand plateau de fromages de chèvre du monde ! Reste à faire homologuer ce record par le Guinness Book. » Nous sommes ravis car notre objectif était 300. Ça dépasse nos espérances. Jusqu’au dernier moment, nous ne savions pas combien nous en aurions ! « , lance, satisfaite, Jennifer Kindall, co-présidente du syndicat. Des bûches, des tommes, des fromages carrés, ronds ou triangulaires, en forme de cœur ou de figue, à pâte pressée ou molle, persillés, marbrés ou aromatisés, des fermiers et d’autres confectionnés par des laiteries… La grande majorité est produite en France mais certains provenaient de pays d’Europe (Espagne, Italie, Allemagne…), même du Sénégal et du Mexique, expédiés par Chronofresh. Une délégation croate a fait le déplacement en Dordogne, soit 1 500 km en voiture, amenant dans leurs glacières une trentaine de fromages.
La richesse et la diversité de la production étaient au rendez-vous avec une belle représentation de la Nouvelle-Aquitaine et du Périgord. Le public a répondu présent pour découvrir et déguster les délices de cet alléchant plateau. À l’issue de la journée, 1 200 entrées payantes avaient été enregistrées, sans compter les entrées offertes et les enfants. » Maintenant, le but du jeu est qu’un autre département nous challenge ! » a expliqué Jean Barou, co-président du syndicat. Il n’a pas manqué de remercier les principaux partenaires de l’opération : l’Anicap (interprofession caprine), la Route des fromages de chèvres de Nouvelle-Aquitaine, la Chambre d’agriculture de Dordogne, le Conseil départemental et la commune de Meyrals.
Feuille de châtaignier
Tout au long de la journée, les professionnels de la filière se sont succédé pour promouvoir les produits. Philippe Massé, président de la Route des fromages de chèvre de Nouvelle-Aquitaine, et Delphine Georgelet, productrice dans les Deux-Sèvres, ont notamment évoqué le mothais sur feuille, produit en Poitou-Charentes, devenu AOP en juin 2026. Ce fromage est enveloppé d’une feuille de châtaignier dès le début de son affinage. » Nos ancêtres nous ont légué des savoirs et des saveurs. C’est l’expression des territoires « , ont-ils rappelé. Quant à la Route des fromages de chèvre de Nouvelle-Aquitaine, elle promeut le métier et les produits via une cinquantaine d’adhérents.
» Sur les 46 fromages AOP en France, 15 sont au lait de chèvre « , a rappelé Dominique Chambon, vice-président de l’AOP Rocamadour et membre du Conseil national des appellations d’origine laitières (Cnaol). La Nouvelle-Aquitaine reste le cœur de la production laitière caprine dans l’Hexagone. Quant à la Dordogne, elle enregistre 130 élevages caprins. Un tiers d’entre eux transforment à la ferme alors que les autres livrent aux laiteries. Le département en compte trois (Picandine, Chêne vert et Chèvrefeuille) et une marque emblématique, le cabécou du Périgord.
